Os dejo la MasterClass de Samantha Vallejo-Nájera, de donde he sacado los pasos:
http://www.rtve.es/alacarta/videos/mast ... a/1837785/
He usado estas cantidades:
1 Kgrs. Manzanas (reinetas o golden)
150 grs. mantequilla
150 grs. azúcar gordo
1 rollo de masa de hojaldre o brisa
1 molde de 24 ctms. diametro de borde alto
1 bote de helado de vainilla
![Imagen](http://img856.imageshack.us/img856/5257/n4cb.jpg)